एयर फ्रायर से होता है कैंसर?

इस पॉट को एयर फ्रायर द्वारा नहीं ले जाना चाहिए।

कुछ विशेषज्ञों का कहना है कि एयर फ्रायर का उपयोग करने से कैंसर होता है क्योंकि एयर फ्रायर में तला हुआ भोजन एक कार्सिनोजेन: एक्रिलामाइड पैदा करता है। अकादमिक रूप से, एक्रिलामाइड वास्तव में एक कार्सिनोजेन है और इसे वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनाइजेशन एजेंसी फॉर इंटरनेशनल रिसर्च ऑन कैंसर (IARC) द्वारा क्लास 2A कार्सिनोजेन के रूप में वर्गीकृत किया गया है। लेकिन कैंसर पैदा करने की समस्या सिर्फ एयर फ्रायर को दोष नहीं दे सकती है।

डेटा समीक्षा में पाया गया कि एक्रिलामाइड का उत्पादन किया जा सकता है यदि निम्नलिखित दो शर्तें एक साथ पूरी होती हैं: जब एयर फ्रायर काम करता है, तो कंटेनर का आंतरिक तापमान 180 डिग्री और 200 डिग्री के बीच होता है, जिसमें क्लास 2ए कार्सिनोजेन्स के उत्पादन की संभावना होती है। एक्रिलामाइड दैनिक आहार में आम है, जो केवल सामग्री की मात्रा की बात है।

दूसरे शब्दों में, एयर फ्रायर अपने आप में सिर्फ एक हीटिंग टूल है, अगर आपको कहना है कि यह कैंसर का कारण बनता है, यहां तक ​​​​कि एयर फ्रायर के बिना भी, ओवन, इंडक्शन कुकर, माइक्रोवेव ओवन और यहां तक ​​कि खाना पकाने के किसी भी तरीके से, एक्रिलामाइड सभी प्रकट हो सकता है।

चीनी अध्ययनों में पाया गया है कि अधिकांश खाद्य नमूनों में एक्रिलामाइड का पता लगाया जा सकता है, लेकिन हमारे आहार (यानी आईडीए) में इसका औसत जोखिम अपेक्षाकृत कम है, और यह कैंसर के मानक को पूरा नहीं कर सकता है।

इसके अलावा, WHO सहित कोई भी एजेंसी यह साबित नहीं कर सकती है कि एक्रिलामाइड की कितनी खुराक जहरीली है। इसलिए, एयर फ्रायर न केवल अपने आप में कार्सिनोजेनिक है, बल्कि पारंपरिक उच्च तापमान तलने की तुलना में अपेक्षाकृत स्वस्थ भी है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप एयर फ्रायर से खाना खा सकते हैं।